O artesanato em osso de baleia é considerado um dos símbolos dos Açores e constitui uma das últimas heranças da caça à baleia, uma atividade que foi vital para a economia de várias ilhas, durante séculos.Esta forma de artesanato, que terá nascido a bordo dos barcos baleeiros da Nova Inglaterra como forma de ocupar o tempo dos tripulantes mais habilidosos durante os momentos de lazer, utiliza as únicas partes da baleia que não eram aproveitadas pela indústria - os dentes e os ossos.
Depois de polido o dente ou osso, é feito o desenho pretendido com o auxílio de estiletes ou navalhas, aplicando em seguida tinta-da-china para preencher os rasgos feitos na peça.
Apesar da captura de baleias nos Açores ter terminado no final da década de oitenta do Sec.XX,
ainda muita gente que tem dentes de baleia guardados em casa", pelo que se considera que esta "arte não está condenada" a terminar num curto espaço de tempo.
Atualmente estas peças já são consideradas de extremo valor e podem atingir o preço de dezenas de milhares de euros.
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